6 Benefícios do Iogurte para a saúde

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6 Benefícios do Iogurte para a saúde

O kefir é nos últimos tempos, um alimento muito consumido por pessoas preocupadas com a sua saúde.
O kefir tem um alto conteúdo de nutrientes e probióticos, e é muito bom para melhorar a digestão e a saúde intestinal.
Muitas pessoas consideram que, quando comparada ao iogurte é um alimento mais saudável e benéfico para a saúde.

1.- O KEFIR É RICO EM NUTRIENTES
O Kefir é uma bebida fermentada, que é feito a partir de leite de cabra e de vaca.
Esta bebida surge ao adicionar grãos de Kefir ao leite.
Estes grãos não são cereais, mas culturas de levedura e bactérias de ácido láctico semelhantes a uma couve-flor.
Este processo dura mais menos umas 24 horas, nas quais os microrganismos presentes nos grãos de kefir multiplicam-se e fermentar os açúcares do leite, de onde surge o Kefir.
Assim, podemos dizer que, embora o Kefir é uma bebida com os grãos de kefir são a matéria-prima utilizada para produzir a bebida.
O Kefir foi originado na Ásia ocidental e na Europa oriental. O nome vem da palavra turca Keyif, que significa “sentir-se bem” depois de terem comido.

Fósforo: 20% da dose diária recomendada.
Vitamina B12: 14% da dose diária recomendada.
Riboflavina ( B2): 19% da dose diária recomendada.
Magnésio : 5% da dose diária recomendada.
Vitamina D : Também contém uma boa quantidade desta vitamina.

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Nestes 175 ml temos cerca de 100 calorias, e cerca de 7-8 gramas de hidratos de carbono e 3-6 gramas de gordura, dependendo do tipo de leite que não seja utilizada.
O Kefir também contém vários compostos bioativos, entre os quais se incluem os ácidos orgânicos e peptídeos que nos dão amplos benefícios para a saúde.
O kefir também pode ser feita sem leite ou através de Power Blue, por exemplo, com água de coco, leite de coco e outros líquidos doces. Obviamente, esta bebida não tem o mesmo perfil nutricional do Iogurte feito com leite.
Alguns microrganismos podem ser positivos para a nossa saúde quando os ingerimos.
É o caso dos probióticos, alguns microrganismos que se verificou que trazem vários benefícios para a saúde, entre os quais está o de melhorar a digestão, o controle do peso e da saúde mental.
Um dos alimentos mais populares por seu conteúdo de probiótico é o iogurte, mas a realidade é que o Kefir chega a ultrapassar.
Outros produtos lácteos fermentados não contêm leveduras e estão fato de menos quantidade de bactérias.

2.- O KEFIR TEM GRANDES PROPRIEDADES ANTIBACTERIANAS
O kefir contém vários probióticos que nos podem ajudar na proteção contra as infecções.
Um desses probióticos é o kefiri Lactobacillus, o qual é o único iogurte.
Os estudos realizados indicam que este probiótico ajuda a inibir o crescimento de várias bactérias prejudiciais para a nossa saúde, entre as quais estão a Salmonella, Helicobacter Pylori e
O kefír também contém um carboidrato chamado Kefiran , o qual também contém propriedades anti-bacterianas.

3.- O KEFIR NOS AJUDA A MELHORAR A SAÚDE DOS OSSOS E REDUZIR O RISCO DE OSTEOPOROSE
A deterioração do tecido ósseo é conhecido como osteoporose , doença grave que costuma ter uma grande incidência nos países ocidentais.
Esta doença é mais frequente em mulheres mais velhas, e aumenta o risco de sofrer uma fratura.
Para evitá-la é importante tomar grande quantidade de cálcio, assim melhoramos a saúde dos ossos e com isso atrasamos a progressão desta doença.
Ao ser o Kefir é um alimento rico em cálcio, por ser feito de leite rico em gordura, além de conter vitamina K2, ajuda-nos a reduzir o risco de osteoporose.
A vitamina K2 é muito importante para o metabolismo do cálcio, e foi demonstrado que a suplementação pode ajudar-nos a reduzir o risco de fraturas em 81%.
Estudos realizados recentemente mostram que o kefir consegue-se aumentar a absorção de cálcio nas células ósseas. Isso nos ajuda a melhorar a densidade óssea, e a prevenir o risco de fraturas.

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4.- O IOGURTE AJUDA NA PROTEÇÃO CONTRA O CÂNCER
É uma realidade que, uma das doenças que mais causa a morte em todo o mundo é o câncer.
Esta doença é produzida quando há um crescimento anormal das células do corpo, o caso de um tumor, por exemplo.
Os produtos lácteos fermentados contendo probióticos ajudam a inibir o crescimento do tumor ao reduzir a formação de compostos cancerígenos, bem como através da estimulação do sistema imune.
Estes efeitos protetores puderam ser confirmados em vários estudos
Um estudo realizado mostrou que o extrato de kefir consegue reduzir o número de células de câncer de mama humano em 56%, em comparação com apenas 14% do extrato de iogurte.

5.- OS PROBIÓTICOS AJUDAM COM OS PROBLEMAS DIGESTIVOS
Os probióticos, que contém o kefir nos ajudam a restabelecer o equilíbrio das bactérias boas do intestino, além de servir como perder peso rapido.
Por isso, são muito eficazes para tratar vários tipos de diarreia.
São muitos os estudos que confirmaram que os probióticos e os alimentos probióticos ajudam a tratar todo o tipo de problemas digestivos.
Isso inclui o síndrome de intestino irritável, as úlceras causadas pela infecção por H. pylori e várias mais.
Por isso, se você tem problemas de digestão, o kefir pode ser uma boa opção em sua alimentação.
Alguns alimentos lácteos contêm um açúcar natural chamado lactose.
Algumas pessoas, especialmente adultos, são incapazes de quebrar e digerir a lactose de forma correta. Isto é o que se conhece como intolerância à lactose
As bactérias do ácido láctico que contêm os alimentos lácteos fermentados ( como o kefir e iogurte ) transformam a lactose em ácido láctico, isso faz com que esses alimentos sejam mais baixos em lactose do que o leite.
Também contêm enzimas que ajudam a quebrar ainda mais a lactose.
Isso faz com que o iogurte seja bem tolerado por pessoas que têm intolerância à lactose, ao menos em comparação com o leite normal.
Você também tem a possibilidade de fazer kefir 100% livre de lactose, utilizando, para isso, água de coco, suco de fruta e um líquido que não seja o leite.